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Il Notaio è un Pubblico Ufficiale e pertanto super partes, che ha cioè  come obiettivo quello di interpretare la volontà di tutte le parti che intendono concludere un contratto, in modo da redigerlo in modo conforme a legge. In questa maniera viene assicurata la  corretta circolazione dei beni con vantaggio per tutto il sistema economico e con risparmio di risorse pubbliche, in quanto un contratto valido ed efficace impedisce il ricorso al contenzioso civile. E’ per questo che il noto giurista Francesco Carnelutti sosteneva  che

“Tanto più notaio, tanto meno giudice”